Q版小厨房
2018-01-19
1.五花肉用水，加八角和少许盐煮15分钟，捞出晾凉后切片。
2.尖椒洗净，去蒂，切滚刀块。
3.锅内放少许油烧热，放入五花肉煸炒至肥肉微黄。
4.将五花肉置于锅体四周，加入花椒、郫县豆瓣炒香，在与肉和炒。
5.加少许老干妈豆豉和生抽，放入切好的尖椒翻炒至尖椒微萎即可。
1、五花肉要选用肥瘦交叉，肉质较厚的。2、炒小炒肉要连皮炒口感更好！
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尖椒小炒肉