蜂蜜三叶草
2017-11-28
1.准备好所有的材料
2.小米辣，葱切碎备用
3.黑木耳用温水泡开，银耳用凉水泡开，分别剪去蒂部，泡软的黑木耳捞起，然后用清水冲洗干净，撕成小朵
4.锅里放水，放进双耳，煮开。
5.捞起全部材料，沥干水分
6.蒸鱼豉油，麻油，鸡精，陈醋，芝麻和小辣椒粒，葱花一起搅拌均匀。 .淋入沥干水分的双耳里面。搅拌均匀即可
选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。黑木耳中常见掺伪物有盐、盐卤、矾、碱、糖、淀粉糊、尿素、木屑、砂土等。盐卤中的硫酸钠会影响食物的消化吸收。矾的主要成分硫酸铝钾会刺激黏膜，引起呕吐。尿素可变成亚硝酸盐，进而引起高铁血红蛋白中毒，如果亚硝酸盐与胺类结合，形成致癌物质硝酸胺，则更为危险。因此，不能食用掺假的伪劣黑木耳。大便常稀溏者不宜食用黑木耳
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