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香脆家常辣子鸡

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香脆家常辣子鸡
再吃也不胖 2017-04-17

香脆家常辣子鸡

家常辣子鸡是属于炸炒食物,味道外焦里嫩,香脆可口,老人小孩都喜欢吃。家常辣子鸡虽然需要的食材多达十几种,但是做法是比较简单的。一些普通的食材,做出美味的家常辣子鸡,宴客的时候做上这样一定道这样的菜,客人一定赞不绝口,快去试试吧!
准备时间:15分钟 烹饪时间:45分钟
步骤一
香脆家常辣子鸡做法图解1)

准备食材

步骤二
香脆家常辣子鸡做法图解2)

首先鸡肉洗干净剁成块(鸡块大小均匀),加入地瓜粉,料酒,黑胡椒粉,盐搅拌均匀后腌制30分钟(腌制的时间一定要足够,因为油炸后的鸡肉是难以入味的。)

步骤三
香脆家常辣子鸡做法图解3)

起干净锅把芝麻炒香备用。

步骤四
香脆家常辣子鸡做法图解4)

起干净锅大火热油,将腌制好的鸡肉倒入,大火炸至外皮金黄色。(不能炸太久,太久会肉老皮焦,所以油要够热,使鸡块表皮迅速炸干变酥脆,这样炸出的鸡块外焦里嫩)

步骤五
香脆家常辣子鸡做法图解5)

炸好的鸡肉捞出沥干油备用

步骤六
香脆家常辣子鸡做法图解6)

姜切丝,大蒜去皮拍一下。起干净锅热油加入姜丝和大蒜爆炒香。

步骤七
香脆家常辣子鸡做法图解7)

加入干辣椒和花椒爆炒香。

步骤八
香脆家常辣子鸡做法图解8)

加入鸡肉继续大火快速翻炒。

步骤九
香脆家常辣子鸡做法图解9)

最后加入糖,盐,芝麻,葱段炒均匀

步骤十
香脆家常辣子鸡做法图解10)

装盘,成功咯!

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