满屋香
2017-04-18
准备好主料。
将萝卜洗净，切薄片。
将薄片切成细丝。
将切好的萝卜丝放入清水中浸泡约15分钟。 因为腌制的咸度不同，不能确定时间，可以在十分钟以后品尝一下，咸度合适即可。
将蒜切成细末。
将蒜末放到泡好的咸萝卜丝上。
撒上白芝麻，加入香油、酱油拌匀。
装入带盖子的容器中，密封；放入冰箱冷藏12小时，让蒜味充分散发出来，基础调味结束。
食用时，可以淋上一点一品鲜酱油或者一点耗油拌匀。
也可以淋上一点自制的花椒辣椒油拌匀。
这里用到的蒜是自家种植的小蒜，也可以用大蒜代替。萝卜丝一定要闷上12小时，那样浓郁的蒜香和香油的味道才能散发出来。萝卜丝不要泡的太久，要保留一点萝卜腌制时的固有的咸味，才会好吃。
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咸萝卜丝