原料准备好。
将西兰花洗干净,胡萝卜切成滚刀块,洋葱切成块。
虾仁去除虾线,在虾的背部轻轻切开,这样好入味。
虾仁用料酒和生抽腌制10分钟。
将大米洗干净备用。
锅中倒入适量油烧热,放入大蒜爆香,然后放入胡萝卜、洋葱煸炒。
放入腌好的虾仁。
待虾仁炒变色,放入咖喱块和少量盐。
倒入适量水,待咖喱完全融化。
将咖喱汤倒入洗好的大米中。
开始焖煮米饭。
锅中倒入适量水烧开,滴入几滴食用油,放入西兰花焯水至断生,捞出备用。
咖喱虾仁米饭大约40分钟后焖好了。
将焯熟的西兰花与米饭拌匀即可食用了。
提前将虾仁腌制一下可以去腥味。
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