微波小海炉
2017-04-14
1.在市场买到鲜活的蛏子，蛏子在盐水中浸泡半小时吐吐沙子然后洗净沥干水份备用，锅中加入适量清水大火煮蛏子5分钟左右
2、.蛏子全部张口在翻动几下即可关火出锅，蛏子处理干净备用
3、两个鸡蛋打散水淀粉倒入蛋液中可以稍稍加点盐搅拌均匀
4、不粘锅倒入适量玉米油加热后倒入蛋液中小火煎制，煎蛋饼一定要中小火慢煎为了有卖相蛋饼就不翻过来再煎
5、一根胡萝卜削减成两根小柱体状，蛋饼剪掉两边和胡萝卜组成书的形状
6、.蒜、蒜苔、红辣椒切碎末备用，锅中放入底油加热加入蒜末爆香，再放入蒜苔粒翻炒至变色
7、放入蛏子大火快速翻炒加入糖、盐、味精炒匀入味，最后撒入蒜末和红辣椒粒提香即可出锅
8、将炒好的美味蛏子摆入蛋皮书上，蛏子原有的鲜美再加上蒜香就更加完美
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