番茄加蛋花
2017-04-15
韭菜切粒、龙利鱼切丝、面粉揉成面团备用。
韭菜放入适量橄榄油搅拌均匀，鱼肉调入少许生抽、生抽、少许橄榄油搅拌。
将鱼肉倒入装韭菜的器皿内，调入适量盐搅拌声均匀。
将面团做成剂子。
再擀成饺子皮。
像包饺子一样，只是两边不用压紧漏出空隙。
烧热锅倒入少许蔬菜油，放入锅贴略煎后注入少许清水盖上锅盖焖。
水收干后打开锅盖。
将锅贴各面煎成金黄色。
最后洒上少许熟黑芝麻即可。
1、龙利鱼肉很软，不必切太小块。2、由于韭菜味道浓郁，所以龙利鱼调味也不需要太多调料。3、煎的时候开始大火转小火。
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