红豆儿
2017-04-12
1.食材：韭菜、龙利鱼、面粉。
2.韭菜切粒、龙利鱼切丝、面粉揉成面团备用。
3.韭菜放入适量橄榄油搅拌均匀，鱼肉调入少许生抽、生抽、少许橄榄油搅拌。
4.将鱼肉倒入装韭菜的器皿内，调入适量盐搅拌声均匀。
5.将面团做成剂子。
6.再擀成饺子皮。
7.像包饺子一样，只是两边不用压紧漏出空隙。
8.烧热锅倒入少许蔬菜油，放入锅贴略煎后注入少许清水盖上锅盖焖。
9.水收干后打开锅盖。
10.将锅贴各面煎成金黄色。
11.最后洒上少许熟黑芝麻即可。
1、龙利鱼肉很软，不必切太小块。2、由于韭菜味道浓郁，所以龙利鱼调味也不需要太多调料。3、煎的时候开始大火转小火。
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