随心所煮
2017-11-30
1.黄豆浸泡在水里泡一夜。放入豆浆机里加入适量的水，按全豆程序,煮熟的豆浆过滤掉杂质和泡沫
2.准备一个保温的容器，放入内酯，用温水将内酯溶化。比例是1000克豆浆用3克内酯。（内酯在烘焙小店有卖的，一包几块钱）
3.将大概90度的豆浆倒入放了内酯的保温容器内。盖上盖子，静置15分钟即可。（其间不要晃动容器）
4.热腾腾嫩滑的豆腐脑做好了！
5.把豆腐脑装入碗，淋上生抽、麻油，撒上虾皮、榨菜丁、韭菜花、香葱末即可食用。
注意：内酯一定要用温水融化
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