菜花的卤蛋面
2017-04-12
把南瓜去皮洗净切块
把鸡腿洗净、去骨
然后把鸡腿肉切块
加盐、生抽、蚝油、料酒
反复抓匀，腌渍10分钟
腌渍好的鸡肉撒少许淀粉，轻轻抓匀
把姜片、洋葱铺入砂锅底部
接着放入南瓜块
热油，放入鸡块
中小火煎至定型上色
把鸡块盛入砂锅，放在南瓜块的上面，加少许水
把砂锅盖盖，中小火烧制上汽后，改小火焗制10分钟
连同砂锅一起上桌，即可品味
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