温暖牌佳肴
2017-04-10
首先将姜切片、葱白切段、朝天椒切节、黄鳝背部划上一字花刀，再切成段。
锅中倒入适量清水，水开时，下入黄鳝，焯去表面的粘液后，捞出。
锅中放入油，下入蒜子、葱段、姜片、朝天椒煸香，接着将黄鳝倒入锅中，翻炒变色后，淋入适量老抽、料酒、生抽翻炒调味。
随后倒入清水，以盖过黄鳝二分之一为宜，盖上锅盖，大火烧开，加小半勺白糖、一勺盐拌匀调味。
继续煮至汤汁收干时，撒上胡椒粉，淋入适量麻油提鲜味，翻炒均匀，即可出锅品尝。
黄鳝火锅我们在做的时候可以去超市买回来那种火锅底料直接放在里…
炒鳝背是一道朴实的家常菜但是又有着它的独到之处，制作简单方便…
水煮鳝鱼是以鳝鱼为主要食材的一道菜。这道菜的成品是浓白的汤，…
鳝筒煲是以黄鳝为主要制作原材料色香味俱全而且简单好做的家常菜…
烧黄鳝