夜食党
2017-04-07
准备4块切好的新鲜猪扒。
分别用刀背不停来回剁，记得是刀背！！剁到手软了换左手，左手软了再换回右手，右手软了就差不多了可以了。
开始进入腌制的步骤，把四片猪肉分别用不同的材料腌制：第1块，罗勒，迷迭香洒在猪扒上，用一点拍葡萄酒倒在猪扒上，挤上芥末，盐，用手均匀涂抹酱料； 第2块，倒入料酒，蒜粉，盐，用手均匀涂抹酱料；第3块，辣椒油，辣椒酱，孜然粉，盐，用手均匀涂抹酱料；第4块，黑胡椒粉，白胡椒粉，酱油，糖，盐，用手均匀涂抹酱料；
每片再撒上生粉均匀涂抹，放置10~20分钟即可。
中火热锅热油，然后放入猪扒，改中小火，煎至一边金黄，反过来再煎另外一边。
两边都成金黄色后，沥干油。
盘子下垫着一些生菜胡萝卜等，分别放入四片猪扒，第一片芥末香草的挤上一点芥末酱，撒上一些香草碎。
第二片蒜香的，撒上炒过的白芝麻。
第三片孜然辣椒的，挤上一点沙拉酱，撒上一点孜然粉。
最后一瓶，黑白胡椒的，挤上一点番茄酱，撒点白胡椒粉。
四种口味的猪扒就完成了。开吃啦。
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