红豆儿
2017-11-28
1.用配方分量内的一半温水溶解酵母
2.称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量，并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料
3.用力揉成面团，并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉。
4.采用抓，摔，揉等方法将面团揉的具有伸展性
5.将椰蓉加入鸡蛋液和白砂糖调匀制好椰蓉馅
6.将面团切成小剂子，擀成长条
7.加入椰蓉馅料
8.将面团两面收好，包起来
9.压成长饼，中间切开，一端保持不切断
10.将切开的两条扭成麻花，常温发酵10分钟
11.刷上蛋液，放入烤箱上下火180度15分钟即可
如果家里有面包机，可以用面包机揉面，这样效果更好
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