品百味
2017-04-20
笋干用温水泡发。
猪蹄浸泡2小时，中间换水3回，泡出血水。
泡出血水的猪蹄冷水下锅，加入姜片，料酒10ml，焯出血沫。
热锅凉油，下姜片，八角，桂皮，香叶，小火炒出香味。
下沥干水份的猪蹄翻炒，淋入佐料
加入没过食材的热水，大火烧开。
转入电锅中，慢炖两小时
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