吃出美丽
2017-04-06
准备食材：酸菜切丝洗净、挤去水份，带皮五花肉刮净，大葱一段，生姜一块
冻豆腐保水花开，冻豆腐切块，粉条适量就好，剪短（传统做法不剪）
五花肉放入锅内水中，煮至水开捞出，锅中水倒掉
锅中在加水烧开，放入五花肉、大葱、生姜、花椒粒、八角、桂皮、酸菜，盖锅大火烧开，小火煮30分钟以上，至五花肉熟烂
五花肉熟后捞出，晾凉切成大薄片
粉条放入锅中，冻豆腐放入锅中煮至粉条熟透
放入切好的五花肉片汆（烫）一下，随即捞出肉片。加入食盐，盛出装如大碗，五花肉片放在大碗的最上边，带蒜酱上桌即可。
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