花心愛香菜
2017-04-07
把猪脊骨洗净、剁碎，放沸水锅里焯一下，捞出。
把藕去节和表皮，洗净，切片，猪脊骨放在锅里，加水适量。
用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精盐、黄酒、葱段、生姜片，再用小火炖煮到肉离骨，捞出骨头、拆掉肉，捅出脊髓。
把脊髓、藕片放在汤中炖熟，拣去葱、生姜、添加味精即可。
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脊骨炖藕