燕儿窝窝
2017-04-05
除酵母、黄油外其他用筷子混合后，用手揉匀，饧半小时以上。（不饧也可以，但饧过的面团更好揉。）
开始揉面，这个过程很艰难，如果有厨师机或面包机的，强烈建议使用。
半个小时后，加酵母，再揉十分钟左右
最后加黄油揉到面团成完全扩展阶段。可以轻松地将面团拉开成透明的薄膜状，用手不轻易捅破，破后为边缘光滑的圆形。
放到盆里饧发到两、三倍大小，时间根据具体的温度情况一到两小时吧，时间次要条件，体积为主。
发酵好的面团取出排气，三等分，再饧十五分钟
取一分，排气，拍扁，擀开，翻面后上下三折，三份都同样，再饧十五分钟。
再排气，擀开，翻面后卷起，收口向下，放入吐司盒中
最后发酵至九分满，盖盖子。
到烤箱最下层180度预热，上下火，40分钟。
模具是不粘的，所以很容易脱模，脱模后置于架子上放凉
手撕或切片都可以。手撕的感觉更爽。
上面撒上火腿碎粒，再撒上芝士片
置于烤箱中层，上下火160度十分钟。
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