准备好豆腐,切成丁。鸡蛋打散,加入盐再次打匀。加入豆腐丁。加入适量的生抽,料酒,蚝油,胡椒粉,葱拌匀。
锅中倒入适量的油,将豆腐蛋液均匀的倒入锅中,并晃动锅子,让鸡蛋液均匀的摊成圆形。小火加热,等一面成形后再翻面。两面煎至金黄,然后用铲子切成块即可。
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