鸡蛋打散加入淀粉待用。
锅中倒入大量油,先炸薯条。
青虾裹1步骤中的蛋糊,放入锅中炸至两面金黄即可
锅中留少量的油,葱姜蒜炒香加一勺豆瓣酱,加入炸好的虾,炒均匀后加入薯条,翻炒均匀即可。
出锅摆盘即可。(对了,炒虾的时候放了红辣皮子,不辣的呢种,好看)
1.薯条炸的干一点,因为放一会会变软2.先炸薯条后炸虾是因为炸完虾后油锅中会有残留物,而且油会变味。会让薯条不够干净漂亮。3.因为加了一勺红油豆瓣,所以一点盐都不需要了,而且一定不能多,多了就会全部都是豆瓣酱的味道。目前想到这么多。
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