黑椒粘糖
2017-03-31
准备材料，奶油芝士提前隔水融化。
将奶油芝士、砂糖、柠檬汁、鸡蛋放入打蛋盘中。
使用电动打蛋器搅拌均匀。
搅拌至砂糖融化状态。
一边搅拌，一边加入淡奶油。
筛入低筋面粉。
使用胶刀搅拌均匀至无颗粒状态。
将蛋糕糊倒入磨具中。
使用锡纸，将模具底部包起，无缝隙即可。
往烤盘中放水，采用水浴法烘烤。
将东菱智能烤箱调整为时间1小时，上火60度，下火155度进行烘烤。
烘烤完毕后，拿出蛋糕，稍微放凉，然后放入冰箱冷藏1小时，即可脱模切开食用。
1.我使用的是东菱的智能烤箱DL-K33W进行烤制的，控温精准。2.采用水浴法进行烘烤制作。3.由于采用的是水浴法，所以要在模具底加一层锡纸，防止水在烘烤的过程中渗入蛋糕中。
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