果威厨妈
2017-04-08
把泡椒里的汁放入锅中加适量的水和姜片和冰糖，这里的水自己掌握能泡过翅中和鸡爪的水量就行，小火煮开
这时再把泡椒切块，泡脚的量根据自己口味来定。
放入锅中后不要煮太长时间，就关火放入容器中凉
晾水的时候我们就处理鸡爪鸡翅
把鸡爪子切块，块不要太大，好入味
翅中两面都划两刀
再把这些料准备好，量根据自己家平时炖肉的量来定
清水把鸡肉的血水焯一下
再把料都放入锅中煮，鸡肉也放入煮
煮至鸡肉熟透，不要太烂关火就行
再把鸡肉放入凉水中冲凉，最后用凉开水冲洗两次
这时泡椒水也凉了，记得一定要凉透，我是煮开后放在室外，现在东北很冷，所以凉的快。放入些香油，醋，糖，总之调好后自己试一试味道
最后把鸡肉放入泡椒水中封盖静等24小时就可以了，我放在室外了，要是天热就要放在冷藏室中，如果想要味道更好的话就再泡一天，超级好吃很地道的呢
爱吃辣的可以再放些小米椒，我为了一次吃到更多的口味所以就用了两种食材，大家也可以分开做的。
清爽的泡椒凤爪和翅中
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佐饭小吃泡椒凤爪和翅中
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