食全食美
2017-03-28
1.我买的是这样子的泡椒，味道很好还省事
2.切两片姜加冰糖，也可以用白糖，冰糖口感好一些
3.把泡椒里的汁放入锅中加适量的水和姜片和冰糖，这里的水自己掌握能泡过翅中和鸡爪的水量就行，小火煮开
4.这时再把泡椒切块，因为太辣所以就了一半的泡椒，这个就要根据自己的喜好而定
5.放入锅中后不要煮太长时间，就关火放入容器中凉
6.晾水的时候我们就处理鸡爪鸡翅
7.把鸡爪子处理成这样，块不要太大，好入味
8.翅中两面都花两刀
9.再把这些料准备好，量根据自己家平时炖肉的量来定
10.清水把鸡肉的血水焯一下
11.把鸡肉用水冲洗干净
12.再把料都放入锅中煮，鸡肉也放入煮
13.煮至鸡肉熟透，不要太烂关火就行
14.再把鸡肉放入凉水中冲凉，最后用凉开水冲洗两次
15.这时泡椒水也凉了，记得一定要凉透，我是煮开后放在室外，现在东北很冷，所以凉的快。放入些香油，醋，糖，总之调好后自己试一试味道
16.最后把鸡肉放入泡椒水中封盖静等24小时就可以了，我放在室外了，要是天热就要放在冷藏室中，如果想要味道更好的话就再泡一天，超级好吃很地道的呢
清爽的泡椒凤爪和翅中
泡椒凤爪和翅中一直是很受欢迎的小食，可以做菜肴下饭，可以作凉
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自制泡椒凤爪和翅中
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