土豆去皮,切厚片泡水里去掉淀粉
控干水份
烤肠切片,辅料准备
酱油,耗油,花椒粉,盐调成料汁
土豆下6成油温的油锅中,炸至金黄飘起
爆香姜片,下入烤肠,翻炒到打卷
下入土豆片翻炒
加入料汁
出锅前加入蒜米和葱丝
翻炒均匀,出锅
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