1.土豆切厚片,泡水中,洗去淀粉
2.控干水分
3.烤肠切片,配料准备
4.耗油,酱油,花椒粉,盐混合承料汁
5.油温6成热,下入土豆片炸到金黄飘起
6.控干油
7.用吸油纸吸干油份
8.姜片爆香,加入烤肠翻炒
9.下入土豆片翻炒均匀
10.加入料汁
11.出锅前加入蒜米,葱丝
12.翻抄均匀,装盘
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