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自制迷迭香饼干

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自制迷迭香饼干
水乡美鱼 2018-02-17

自制迷迭香饼干

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.奶油室温软化,奶粉、低粉分别过筛,另备适量手粉;

步骤二

2.将材料A倒入调理盆中,搅拌至松发变白,再分次加入打散的B材料拌匀;

步骤三

3.加入C材料,用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状,再加入D材料以手按压成团;

步骤四

4.至面团呈现光滑状,装入塑料袋中,略拍扁后包好,冷藏静置约60分钟;

步骤五

5.台面上先撒上适量手粉,用擀面棍将面团擀开成0.5厘米厚的面皮;

步骤六

6.用饼干模型压出形状后,入烤箱烘烤。

烤箱先预热,170度火,烤20分钟即可。风味素材:迷迭香的香味浓郁且独特,具有提神醒脑、改善记忆力衰退、疏通血路的功能,经高温烹调后更能提升香味。干燥的迷迭香香味较强烈,且烤后不会如新鲜香草般形成难看的小黑斑,较适合使用在烘焙中。也可替换成玫瑰花瓣、柠檬草等。

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