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酸甜的凉果

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酸甜的凉果
贤惠煮饭妻 2017-03-31

酸甜的凉果

凉果的做法出自澳门,主要是把一些鲜果子或蔬菜用腌料腌制从而得以保存,这些腌制食物存放的时间可以很长。常见的有话梅、芒果干、橄榄、杏肉等。凉果的类别有两大类,一种是干制,一种是湿制。凉果中一般会加入甘草,陈皮等中药,对人体健康还是有益的。
准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一

将梅子清洗干净后,将梅子用木槌把其拍至出现裂缝。

步骤二

用盐把它们腌制一段长时间,便把其晒干,再漂水将过量的盐份除去

步骤三

再加进一些糖和其它腌料,再次把其晒干

步骤四

最后便把制好的凉果放进缸或樽中存放

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