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2017-03-30
准备原材料
黄油自然软化后加入40克的糖粉先用刮刀拌均匀
筛入低筋粉和奶粉，用橡胶刮刀拌匀
将打发好的蛋白取二分之一加到第4部拌好的面糊里用硅胶刮刀翻拌均匀
把硅胶垫放烤盘里，硅胶垫上放上瓦片酥模具（底下垫硅胶垫操作时瓦片酥模具不会晃动）
用抹刀将面糊涂抹开，抹刀从模具一边抹到另一边，使模具内的面糊变平整
将烤盘放到烤箱中层，上火180度，下火160度烤9分钟样子，直到饼干的四边出现金黄色即可出炉，出炉后把硅胶垫从烤盘里提出来放桌上，用抹刀把饼干轻轻从硅胶垫上移除，再把硅胶垫上放瓦片酥继续同样的方法把剩下的面糊烤完
巧克力溶化后加入淡奶油搅拌均匀
切好取两块饼干中间放一块薄薄的巧克力组合好即可，将组合好的密封存放12小时再食用
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