小天天来点料
2017-03-26
绞肉加1小匙的盐搅拌出筋,加入酱油,糖1大匙,黑胡椒粉,胡椒粉,五香粉,,鸡粉,香油拌匀,放入冰箱冰一个小时以上,让它入味。葱切末,不要跟绞肉搅拌在一起。
将低筋面粉倒入65g的猪油,搅拌成团,分成10等份备用,这就是油酥 。
将油皮搓揉成长条状,切成10个剂子 ,用手压平一个油皮包一个油酥,要包紧,接口向下。
将包好的剂子,用擀面棍擀成长楕圆形,再用左手把它往上推卷起来。
擀成圆形,不要太大力,不然油皮破了就很麻烦,也可以用手掌将它撑大。
放入烤箱,200度烤25分钟,好吃的胡椒饼就好啰。
制作的时候要选择新鲜的食材，这样做出来的才能美味。
