肉食天堂
2017-03-06
将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。
将锅烧至7成热后，加入色拉油，将鸡块放入，放入足够多的油，以能盖住鸡块为宜，鸡皮呈金黄色时捞起。
倒去锅中多余的油，放葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒（朝天椒），爆香后倒入鸡块。随后添加豆瓣酱、酒、酱油、盐、糖，上色后倒入适量的汤。
盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖1个小时左右，撒上香菜即可。
其实，这道菜非常简单。
买朝天椒的时候一定要，注意那些天骄一定会散发一种非常香的吸引人的味道。
朝天椒红烧鸡块
来自后厨美味
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