周周小厨房
2017-04-03
500克鲜虾洗净待用
开背取出虾线（不介意者可忽略）
加入料酒老姜片腌制备用
干辣椒，花椒，葱头，老姜粒，大蒜粒，风味豆豉备好待用
油温≥8成热放入虾炸制金黄捞出（炸虾油不能太少淹过虾，时间最多不能超过3分钟，以保肉质不能太老）
放入适量油，依次放入姜蒜，风味豆豉，花椒，干辣椒中火炒干水气炒香（干辣椒颜色开始变深）
放入炸好的虾并加入盐，糖翻炒均匀（可根据个人只好加入洋葱块青椒块等辅料），起锅前加入味素和葱段
大功告成，成就感5颗星，好吃得不要不要的
鲜虾买回来的时候一定要挑选那些口味非常好，而且活蹦乱跳的虾。
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重庆香辣虾