周周小厨房
2017-11-28
1.蛋黄打散加入50克糖打。
2.打到提起滴落的蛋黄糊直线落下。
3.加入牛奶拌匀。
4.3个蛋白加50克糖打到能拉出小尖角。
5.挖一半打好的蛋白入蛋黄糊中。
6.上下翻拌均匀。
7.低粉和可可粉混合过筛后加入。
8.再次翻拌均匀。
9.黄油隔水融化。
10.挖一点面糊入黄油。
11.拌均匀了。
12.倒回大面糊盆中拌匀。
13.再加入另一半打好的蛋白。
14.拌均匀。
15.烤箱170度，中层约30分钟。
混合时要上下翻拌，手法要轻。
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