外婆记忆 2018-03-28

主料

• 鸡蛋适量
• 可可粉适量
• 低筋面粉适量
• 白砂糖适量
• 牛奶适量

辅料

• 食用油适量

步骤一

1.主料放好，蛋清蛋黄分开，一定要无油无水，可以把牛奶和油和蛋黄放一个碗中

步骤二

2.蛋黄和牛奶和油用打蛋机搅拌均匀

步骤三

3.蛋清打成湿性发泡

步骤四

4.将面粉放入蛋黄中 搅拌均匀

步骤五

5.放入三分之一的蛋清 搅拌均匀

步骤六

6.将搅拌好的蛋黄全部倒入剩余的蛋清中，搅拌均匀

步骤七

7.搅成糊状

步骤八

8.装入裱花袋中

步骤九

9.烤盘上放好锡纸，用裱花袋挤成小圆球状，放入烤箱 150度 3-4分钟 ，成型即可

步骤十

10.期间把可可粉筛入蛋糊中

步骤十一

11.搅拌成可可糊

步骤十二

12.平铺在烤盘中 ，震动几下，震出气泡

步骤十三

13.放入烤盘，150度20分钟

步骤十四

14.待凉后脱锡纸，卷成卷切块即可

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