燕儿窝窝
2017-03-05
面粉、鸡蛋液放一起，加清水和成面团，用保鲜膜盖好静饧10-15分钟。
羊肉剁成肉泥。
大葱切末。
放入盆内加盐、孜然粉 胡椒粉羊肉汤搅匀。
香菜洗净切末用擀面杖擀成像纸一样薄的面皮，切成长条面皮中包入馅料，对折起来用手将边捏好，对折起来使两端合拢锅内加羊汤大火烧开，放入曲曲生坯煮熟。
再放入味精、辣椒粉、孜然、盐大火煮开出锅，盛入碗内，撒上香菜末滴几滴辣椒油即可。
面皮要擀得厚薄均匀，制成的曲曲生坯要大小一致。
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曲曲