黑暗料理
2017-03-09
胡萝卜洗净去皮；木耳用温水泡发洗净。
将水芥、胡萝卜、青椒、木耳分别切成丝，不必切的太细，但要尽量切的均匀。
水芥丝用清水冲洗一下，这样炒出的小菜咸淡会刚刚好。
炒锅内倒入油，烧热，放入姜丝煸炒，再放入胡萝卜丝，稍炒一会后放入剩下的几种丝和黄豆，用旺火急速翻炒，随炒随加入盐，白糖，鸡粉和少许的清汤，见汤水减少后，淋入香油就可以盛出了。
翻炒的时候要把握好，水要一次性加够不要中途加入。
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