美味厨艺
2017-12-20
1.胡萝卜洗净去皮；木耳用温水泡发洗净。
2.将水芥、胡萝卜、青椒、木耳分别切成丝，不必切的太细，但要尽量切的均匀。
3.水芥丝用清水冲洗一下，这样炒出的小菜咸淡会刚刚好。
4.炒锅内倒入油，烧热，放入姜丝煸炒，再放入胡萝卜丝，稍炒一会后放入剩下的几种丝和黄豆，用旺火急速翻炒，随炒随加入盐，白糖，鸡粉和少许的清汤，见汤水减少后，淋入香油就可以盛出了。
水芥就是芥菜头，也叫大头菜、芜菁、芥辣、芥菜疙瘩~
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