风中的味蕾
2017-09-08
将鲜贝去壳，去多余的边，留下圆形的部分，用盐，生粉抓匀，稍腌制10分钟。
西兰花用刀改成小朵。
将西兰花在加了盐的开水中稍汆烫，捞起沥干。锅中坐油见热，将蒜姜沫爆香，倒入腌制好的鲜贝，翻炒至8分熟。
倒入汆烫好的西兰花，勾加了盐的芡汁，至粘稠即可。
如果做海鲜类的菜，加点白葡萄更加醇香美味。
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西兰花炒鲜贝