食遍天下
2017-03-10
芦笋洗净，切掉根部老的部分。
将白玉菇冲洗干净，去掉根部，芦笋切成斜段。
把姜切成丝。
锅中注入水加入一点盐和几滴油，晒开后将芦笋和白玉菇焯水
焯水的芦笋和白玉菇马上捞入冷水中冲凉。
另起锅，注入油，爆香姜丝。
下入沥干水分的芦笋和白玉菇。
煸炒均匀后，加入盐和鸡精调味。
勾入薄芡，略烧 即可。
芦笋的表皮要刮干净，吃起来不会有粗糙的口感。
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