炒饭下厨房
2017-01-26
1.准备好所有食材。
2.芦笋洗净，切掉根部老的部分。
3.将 白玉菇冲洗干净，去掉根部，芦笋切成斜段。
4.把姜切成丝。
5.锅中注入水加入一点盐和几滴油，晒开后将芦笋和白玉菇焯水
6.焯水的芦笋和白玉菇马上捞入冷水中冲凉。
7.另起锅，注入油，爆香姜丝。
8.下入沥干水分的芦笋和白玉菇。
9.煸炒均匀后，加入盐和鸡精调味。
10.勾入薄芡，略烧 即可。
芦笋焯水的时候加入点盐和几滴油，可以使芦笋更加翠绿。这道菜属于清淡菜，所以盐要少。
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