天天烘培
2017-03-09
500g黄鳝，买回来用清水加几滴油养一段时间，让其吐尽泥沙。
冷水下锅。将黄鳝煮至水开，鳝鱼烫死即可。 然后将煮好的鳝鱼用冷水洗净。
将鳝鱼肉、骨、血、肠撕开。肉和血切成段备用。肠要丢弃不用。
热锅冷油，下蒜姜爆香。
将鳝鱼血和肉炒至水分收干，放入料酒，少许盐，生抽，继续炒至收汁备用。
热锅冷油下入姜片爆香，加入鳝骨炒香后加入一勺料酒，最后加入适量的清水大火煮开，用小火熬制汤色变为乳白色即可（此过程大概20到30分钟）。汤汁熬好后过滤备用。
生米洗净后，加入盐和适量油腌制30分钟。将米倒入电饭锅，加入鱼骨汤按正常米饭煮。直接用砂锅煮米饭也可以。
米饭煮熟后，砂锅底部抹层油，将米饭倒入砂锅中。
在砂锅里的米饭上面，放入之前炒好的鳝鱼肉和血，加盖用小火焖8分钟。
饭焖好后，加入一勺色拉油、适量生抽和少许白胡椒。将这三个调料混合后淋在黄鳝上面，加入适量的香菜和葱花即可。
吃时搅拌均匀则可。
黄鳝自己处理干净，这样不会买到市场里那种死掉的黄鳝，比较新鲜。
牛奶煮米饭，牛奶中蛋白质含量特别高，每天一杯牛奶可以让人皮肤…
一看到这个熊猫吃屎的这个名字可能许多人就已经望而却步了，但事…
湖南安化擂茶，它的主要材料有大米、红豆、绿豆和花生。其中大米…
米饭熬粥是家庭主妇常的一款十分好喝的粥品。这款美味异常的米饭…
