饭小呆
2017-03-11
鸭肉1腿、冬瓜100克、芡实米10克、绿豆2克。
食盐2茶匙、姜3片。
准备好绿豆和芡实，鸭子剁小块，冲洗干净，锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净。
将冬瓜洗净，带皮，切大块。
锅子重新放水，将鸭肉放入，放入淘洗干净的绿豆和芡实，放入姜片。
大火烧开，转小火，炖一个半小时左右，把切好的冬瓜放入锅内，继续炖半个小时，加入适量的盐调味，即可。
最后盛上一碗即可。
鸭肉一定要冲洗干净，焯水十分钟，去掉红血丝以后再冲洗干净，否则会影响口感。
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