美食＋
2017-03-13
卷心菜洗净切细条，调入精盐腌渍。
洗净的胡萝卜擦成丝后调入精盐腌渍5分钟，（腌渍好后可焯水，以提升口感）。
把培根划成长条入煎锅，煎至微卷曲出油。
面粉用水调成稠糊。把豆腐皮铺开，在一头码放好胡萝卜丝，卷心菜条。
把煎好的培根码在蔬菜上。
把豆腐皮自一头卷起，可稍微用力些卷紧。
把面糊抹在豆皮开口处，卷紧。
把面糊抹在豆皮开口处，卷紧。
把豆腐皮卷蘸满干淀粉，入蛋液里蘸满鸡蛋液煎锅里倒入油，开小火，油稍热后把豆皮卷码放在锅里，煎至豆皮卷底部蛋液凝固，倒入没过豆皮卷底部的清水，盖上锅盖小火煎至水干，豆皮卷底部微焦。
卷心菜切的要仔细一点，这样吃起来不仅好吃，卖相也好看。
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