酔美虾枣
2017-03-14
海兔冲洗干净，扒皮，去内脏，去硬球儿（在两只眼睛中间的位置），切成合适大小，洗干净，放入热水中焯捞出备用。
炒锅放油，烧至油熟下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、盐爆香。
放焯了水的海兔同时加入孜然、味精搅拌均匀盛盘上桌。
这道菜要趁热使用，可以放入适当的辣酱更美味。
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