最爱的茄子
2017-03-27
将海蚌泡于盐水中，吐沙后洗净备用。
锅中放入凉水煮开，然后放入海蚌，煮至壳张开后关火晾凉。
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将海蚌肉取出如果有沙将其洗净待用，鸡蛋打散，加入放凉的海蚌汤汁然后放入海蚌肉盖上保鲜膜（因为海蚌本身就带有咸味所以就不用加味精和盐了，盖上保鲜膜是为了美观）。
蒸锅中加入冷水烧开，然后放入蛋液大火蒸熟，最后撒上葱花，喜欢的可以淋上麻油。
制作的时候要把调料搅拌均匀方便更好的入味。
自己做的海蚌芙蓉蛋
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海蚌芙蓉蛋
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