拌凉皮
2017-03-11
将材料分别洗净切好备用，高汤放入锅中加热，另备一锅沸水。
味噌用少许水调匀备用，高汤煮沸后即可加入味噌与其他所有调味料，并用汤杓搅匀，再依序加入香菇、红萝蔔片、小吉鱼佃煮萝蔔泡菜一起煮至入味，最后加入豌豆荚。
将拉面放入沸水中煮约5～6分钟，煮时以筷子捞拌使面条受热均匀，熟后捞起放入拉面碗中排好。
将作法(2)的汤汁倒入碗中，再将其余材料分别排放于汤面之上，最后再撒上葱花即可。
制作的时候一定要把材料洗净，然后搅拌均匀。
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