360菜士
2017-03-22
面粉：250克、紫薯：一个。
植物油、黄油：适量、红糖、白糖：适量、酵母：适量。
紫薯去皮切块上锅蒸熟压泥。
紫薯中加入黄油和白糖拌匀放入冰箱冷藏。
温水中加入红糖和酵母搅拌融化。
慢慢淋入面粉中搅拌成絮状。
倒入植物油拌匀。
不停揉搓成“三光”面团放温暖处发酵。
发酵成2倍大时取出，再不停揉搓，揉搓成长条，切成均匀的剂子。
把紫薯馅放入面皮中包成三角形状，饧20分钟。
把包子放入蒸锅中，上锅蒸15分钟后，关火焖3分钟左右就可以啦。
包子放入蒸锅中蒸完后最好关火焖3分钟左右，这样包子不会变形。
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