吃不胖的瘦子
2017-03-25
鸡爪加凉水，放料酒、姜片煮熟，我一般煮个15分钟。
捞出放凉后，减去脚尖，肢解成2--3块(这样吃起来方便)。
放入一个容器中，倒入糟卤没过，密封，冰箱冷藏2小时以上。
鸡爪取出，用香油、蒜末、香菜拌一下，就好了。
把握好火候和水的比例！才能做出美味的佳肴来，要用心。一次放水要足量，尽量避免中途加水，实在没办法也应加入热开水。最后放上葱花可以让口感更好，味道更香甜，颜色更为丰富。
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