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虾酱鸡蛋炒豆腐

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虾酱鸡蛋炒豆腐
汤锅也食尚 2017-03-21

虾酱鸡蛋炒豆腐

虾酱经过发酵制成,含有人体需要的氨基酸,维生素,钙质,味道鲜美,咸香扑鼻,可开胃下饭。豆腐质地白嫩软滑,营养丰富,易于消化,附味性强,口味清淡清凉。虾酱炒出来的豆腐和鸡蛋都特别好吃,带有虾酱特有的海鲜香味,鸡蛋营养丰富,价格适中,是家庭必不可少耽的烹饪菜肴,其口味偏淡,吸附性也比较强。所以鸡蛋和豆腐同虾酱炒食有着自己独特的香还融合了虾酱的鲜,佐餐是不二的选择。
准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟
步骤一

豆腐切成小刀。

步骤二

虾酱通鸡蛋一起放入碗中。

步骤三

将鸡蛋打散,和虾酱打昀。

步骤四

热锅下油,下葱姜呛锅。

步骤五

放入打好的蛋液,炒成块状。

步骤六

加入豆腐翻炒。

步骤七

到豆腐表。皮发紧倒入适量清水超昀。

步骤八

盖盖烧五分钟关火。

下鸡蛋翻炒时火不可太大,破坏鸡蛋的营养,还容易容易糊,影响口味。.豆腐不宜煮太久,破坏鸡蛋的营养,还容易碎。虾酱偏咸,可以不用在放盐。豆腐不可切太小,太碎,吃起来没用口感。

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