兰豆厨坊
2017-03-12
把牛腩切块冷水下锅，煮去血沫过凉水沥干水分备用。
切葱花和姜片，萝卜去皮切块，香菜切小段。
锅中放适量油烧至五成热，放入葱姜爆香。
再放入牛腩翻炒变色。
调入生抽、老抽和料酒翻炒均匀。
添入适量清水没过锅中食材，把香叶和八角放入锅中，大火煮开后改中小火炖煮45分钟左右。
在选牛腩的时候要买筋道和肉相间的，这要口感才会更好不要放太多的调料，这样才可以牛肉的鲜美。准备一瓶调味的辣酱可以根据自己的口味添加，使之更美味。
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