乐乐厨艺屋
2017-03-29
煮开一锅清水，放乌鸡焯一下去血污。
黑豆泡长一点时间，泡开一点容易煮软。
何首乌稍作清洗，跟姜片黑豆，焯过水乌鸡一起扔砂锅里。
水煮开后转小火煮一两小时。乌鸡骨肉开始分离即可。
起锅前放盐即可。
在和何首乌和黑豆一起熬制汤是一定要先把乌鸡用清水煮一遍。在熬制时要注意火候。加入姜片可以使乌鸡汤更加的鲜美。
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