绿萝
2017-03-09
准备一个小冬瓜。
香菜，洗净。
葱姜，切末。
葱姜末放在羊肉馅里。
加入料酒。
加入胡椒粉。
加入香油。
加入酱油。
将肉馅搅拌均匀。
冬瓜，去皮，切块。
洋葱切丝，姜切末。
香菜，切末。
冬瓜先用热水煮。
冬瓜煮到5成熟后捞出。
大火烧水，然后将肉馅用勺盛入锅中。
煮后的丸子沥水捞出。
热油锅，放入洋葱和姜，小火爆香。
然后将冬瓜入锅，转大火，翻炒。
随后加一点老抽，翻炒。
加入少许盐。
大火炖2分钟左右。
随后加入肉丸。
快速翻炒均匀，就可以出锅了。
将烩好的冬瓜丸子盛出装盘。
撒上胡椒粉和香菜，即可。
准备足够量的佐料和调味品如洋葱，姜，香菜，料酒，胡椒粉，酱油，香油一样不能少。开始先用大火炖约2分钟左右这样才能保证完全开锅。加入肉丸之后开始进行不停地迅速的翻炒，至翻炒均匀结束。
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